Nonna (Marinara)
Tomate San Marzano, ail, origan, huile d'olive vierge extra
Lauréana Trailer Pizza
Pâtes levées 72h · Ingrédients d'exception
Les origines de la pizza remontent au Néolithique avec des pains plats cuits sur pierre dans le bassin méditerranéen, évoluant chez les Égyptiens, Grecs et Romains avec des ajouts comme l'huile, l'ail et les herbes.
Le mot « pizza » apparaît en 997 à Gaeta (Italie), mais c'est à Naples au XVIe siècle qu'elle prend forme comme focaccia aplatie, initialement blanche, avant l'ajout de la tomate importée des Amériques au XVIIe siècle, donnant naissance à la marinara en 1734.
Au XVIIIe siècle, elle devient un plat populaire napolitain vendu dans la rue, avec l'ajout de fromage et basilic ; la margherita est créée en 1889 pour la reine Margherita, symbolisant les couleurs du drapeau italien.
Aux XIXe–XXe siècles, l'émigration italienne diffuse la pizza mondialement, adaptant des variantes comme la new-yorkaise (fine et croquante) ou la chicagoane (épaisse), tout en gardant Naples comme berceau.
En 2017, l'UNESCO reconnaît l'art du pizzaiolo napolitain comme patrimoine immatériel de l'humanité, confirmant son statut iconique.
Toutes nos pâtes poussent pendant 72h
Tomate San Marzano, ail, origan, huile d'olive vierge extra
Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, basilic frais, huile d'olive vierge extra
Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, anchois de Cetara, câpres, origan
Tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce DOP, pecorino romano DOP, scamorza affumicata
Mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce DOP, pecorino romano, scamorza affumicata
Tomate San Marzano, mozzarella, prosciutto cotto, champignons, artichauts, olives de Gaeta
Tomate San Marzano, mozzarella, spianata calabrese, salami
Base mascarpone, saumon fumé artisanal, aneth, zeste de citron sicilien
Base mascarpone, champignons, thym
Mozzarella di bufala IGP, mortadelle de Bologne, pistaches
Tomate, courgette rôtie, aubergine, tomate cerise, poivron rouge
Tomate, mozzarella, viande hachée de bœuf, pomme de terre rôtie